¿Cerveza para cuidar los recursos naturales?

Una nueva implementación para depositar los restos de elaboración de podas en el agua, y así eliminar los responsables de las bacterias que habitan en ellas. según estudio científico.

Un grupo de investigadores CEAB-CSIC (Centre d’Estudis Avançats de Blanes- Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha encontrado una “solución sencilla” para combatir con la problemática de la contaminación en los ríos, la fórmula que implementan es dejar en el agua los restos orgánicos de la poda de las plantas acuáticas utilizadas en los sistemas de limpieza natural de las depuradoras, ya que el 90% del contenido de la cerveza es el agua, los otros dos ingredientes básicos son la malta (cebada) y la levadura (luego se incorporó el lúpulo que le otorga un característico sabor).

De hecho, seis de los iones que contiene el agua son decisivos para determinar el sabor de una cerveza. El carbonato es de quien depende la acidez de la mezcla del grano. El sodio le da más cuerpo, el cloruro potencia su sabor y textura, del sulfato depende su amargor, el calcio le otorga el nivel de pH adecuado y el magnesio contribuye a alimentar las levaduras.

Eliminando así el carbono que necesitan los microorganismos naturales que habitan en el agua para desaparecer el nitrato, de esta forma se aplica el método y se logra recuperar ese carbono. “Se consigue eliminar los nitratos en el agua en el medio natural”, afirman los científicos.