Cierre de plazoleta en el Mercado se dio por fallas en conservación de carnes

Este viernes, la plazoleta principal del Mercado Público amaneció cerrada al público. Aunque su clausura fue temporal, la situación generó una serie de especulaciones pues la administración departamental no se había pronunciado al respecto. Sin embargo, durante esta tarde el secretario de Salud, Henrique Toscano, se dirigió a la ciudadanía y explicó las razones detrás de esta situación.

Acorde con sus declaraciones, desde la cartera de salud del Distrito se vienen llevando a cabo acciones de inspección, vigilancia y control, en el marco del programa de Seguridad alimentaria – nutricional, por tal razón, se llevó a cabo un operativo durante la noche del jueves en los expendios de carne de res del Mercado Público, por medio del cual se pudo evidenciar no se encontraban cumpliendo con las medidas establecidas de salubridad.

“Se encontró que no estaban teniendo un proceso adecuado de la cadena de frío, de tal manera que, ante los riesgos en la conservación de este producto, se decidió que tenía que ser eliminado. Ya se recogieron los productos, se abrió nuevamente la plaza de mercado”, aseguró Toscano.

Así mismo, señaló que se encuentran en medio de una mesa de trabajo con el objetivo de revisar los procesos de conservación de este tipo de alimentos, desde su llegada a la plazoleta y la disposición en los cuartos fríos para generar entornos seguros que permitan su conservación, venta y posterior consumo.

“El objetivo de estos operativos es siempre estar atento a que los productos que se ofrezcan al público tengan todas las condiciones adecuadas para el consumo humano, de tal manera que es un trabajo en beneficio de todos, tanto de propietarios como de clientes”, puntualizó.