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Internacional

El atún rojo más caro de la historia: se vendió en Japón por 636 mil dólares

Opinión Caribe

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636.000 dólares costó el primer atún rojo de la temporada 2017. La cifra marcó un récord histórico en el Tsukiji, Tokio, el mercado de pescados más grande del mundo.

El ejemplar pesaba 212 kilos, y fue comprado por un empresario gastronómico llamado Kiyoshi Kimura, propietario de la cadena de restaurantes ‘Suchizanmai’

El pez es el segundo más caro, después de la cifra récord de 155,4 millones de yenes, que el empresario japonés abonó en el 2013.

A este precio, el trozo de filete (ootoro), en sashimi (pescado crudo) o en sushi (acompañado de arroz con vinagre) debería ser propuesto a unos US$ 78 por unidad, pero el dueño de Sushizanmai decidió venderlo al precio normal de US$ 5,1, según los medios locales.

Este año la subasta cobró un significado especial para los japoneses, ya que el mercado será trasladado a Toyosu, una cercana isla artificial en la bahía de la capital en noviembre.

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