Mamatoco se prepara para el Décimo Festival del ‘Bollo Tres Puntá’

El Festival del ‘Bollo Tres Puntá’ es una iniciativa social y comunitaria de la Fundación del Adulto Mayor San Jerónimo de Mamatoco, entidad en la que hoy están asociadas alrededor de 100 mujeres de la tercera edad, que además del festival lideran muchos proyectos de esta comunidad.

Rita Ceballos Duica, presidenta de la fundación.

OPINIÓN CARIBE estuvo en contacto con Rita Ceballos Duica, presidenta de la fundación, quien explicó el trasfondo de esta iniciativa, que se desarrollará el domingo 28 de agosto a partir de las 8:00 de la mañana en la cancha Oswaldo Cabas Diazgranados de Mamatoco.

“Este evento, además de exaltar y haber logrado incluir esta tradición gastronómica dentro del inventario del patrimonio inmaterial del distrito, fue concebido como el escenario perfecto para celebrar con todos los adultos mayores su día, es por esto que se realiza el último domingo de cada mes de agosto a propósito que este es el mes del adulto mayor”, expresó Ceballos Duica.

El Festival del ‘Bollo Tres Puntá’ ha sido en diferentes ocasiones ganador de convocatorias públicas, en esta versión

en particular es apoyado por la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad del Magdalena, a través de la convocatoria para fomentar actividades, proyectos de creación artística y cultural, también por el Fondo Distrital para la Cultura y las Artes de la Alcaldía de Santa Marta.

Ceballos contó también que, ‘El Bollo Tres Puntá’ como plato autóctono de Mamatoco, «representa la tenacidad de nuestras ancestrales matronas que sacaron adelante familias a través de este producto y muchos otros hechos a base del maíz, pero además todo el trasegar de nuestra historia desde la época prehispánica, pasando por el descubrimiento, la conquista, la colonización, lo que traduce llegada de los esclavos con sus costumbres gastronómicas, los españoles con sus costumbres gastronómicas, productos y especies de productos culinarios, por supuesto la mezcla detonante de todo esto”.

Dentro de la programación de esta festividad se podrá disfrutar de un desfile folclórico, la experiencia gastronómica, la presentación del baile del Bollo Tres Puntá, exaltaciones a mamatoqueros ilustres, un conversatorio académico y para finalizar un cierre musical.