Corpamag y CIM Caribe celebraron la feria EcoSabores Pez León

En el marco de la Semana de los Océanos, la Corporación Autónoma Regional del Magdalena —Corpamag— y la Fundación CIM Caribe realizaron la feria «EcoSabores Pez León: un problema que se transforma en oportunidades», un espacio que reunió a emprendedores, restaurantes, academia y ciudadanía para promover el aprovechamiento sostenible del pez león y contribuir a la conservación de los ecosistemas marinos del Caribe colombiano.

Durante la jornada, los asistentes disfrutaron de muestras gastronómicas, emprendimientos sostenibles, actividades de educación ambiental y espacios de aprendizaje sobre la importancia de controlar esta especie invasora a través de su consumo responsable.

Conversatorio sobre conservación y gastronomía

Uno de los momentos más enriquecedores de la feria fue el conversatorio «Aprovechamiento del pez león en la gastronomía: conservación, sostenibilidad y oportunidades», en el que participaron Adriano Gómez de La Ce Fisheria, Daniel Churio de Churio Gourmet, Carmen Padilla de la Fundación CIM Caribe y Alejandra Puente de la Universidad del Magdalena. Los panelistas compartieron experiencias y conocimientos sobre el impacto ecológico del pez león y las oportunidades que su aprovechamiento ofrece para la conservación marina.

Concurso Gastronómico de Platos con Pez León

La jornada también incluyó el Concurso Gastronómico de Platos con Pez León, que reconoció la creatividad, innovación y calidad de los participantes. Los ganadores fueron:

🥇 Mejor Sabor: La Morena Cocina Fusión 🎨 Plato Creativo: Calderón Beach Club ✨ Mejor Presentación: Mar de Pez

Con esta iniciativa, Corpamag y la Fundación CIM Caribe reafirman su compromiso con la conservación de los ecosistemas marinos del Caribe colombiano, demostrando que los desafíos ambientales también pueden convertirse en poderosas oportunidades para el desarrollo sostenible, la gastronomía y la educación ambiental de la región.